Koumákov

Rubriky

Štítek: pečení

  • Nadýchané lahodné muffiny

    Nadýchané lahodné muffiny

    Ingredience:

    • 250 g hladké mouky
    • 150 g cukru krupice
    • 1 prášek do pečiva
    • špetka soli
    • 2 vejce
    • 100 ml oleje
    • 200 ml mléka
    • 1 lžička vanilkového extraktu
    • volitelně: čokoláda, ovoce, oříšky

    Postup:

    1. Předehřejte troubu na 180 °C a připravte si formu s košíčky.
    2. Smíchejte suché suroviny.
    3. V jiné míse smíchejte tekuté suroviny.
    4. Vše spojte a krátce promíchejte.
    5. Naplňte košíčky do 2/3 a pečte 20–25 minut.
    6. Nechte vychladnout na mřížce.

    lahodné muffiny

  • Recept, co přežil generace

    Rumová buchta

    Ingredience

    300g polohrubé mouky

    180g krystalového cukru

    3 vejce

    hrnek mléka

    5 lžic kakaa

    100ml rumu

    11 lžic oleje nebo půl hrnku hery

    prášek do pečiva

    čokoláda na polevu

    kokos na posypání

    rumová buchta na talíři

    Postup

    Příprava těsta

    Vejce vyšleháme s cukrem do pěny. Přidáme olej, mléko a rum. Nakonec vmícháme mouku smíchanou s práškem do pečiva a kakao.

    Pečení

    Těsto nalijeme na plech a pečeme přibližně 30 minut na 180 °C.

    Rumová buchta chutná výborně s kávou nebo čajem. Můžeme ji posypat moučkovým cukrem nebo polít čokoládovou polevou.

    rumová buchta-top recepty

  • Domácí brownies s čokoládou

    kousky brownies na talíři

    Brownies patří mezi nejoblíbenější čokoládové dezerty na světě. Jsou jednoduché na přípravu, zvládne je i začátečník a jejich výhodou je, že chutnají skvěle teplé i studené. Tento recept je ideální pro každého, kdo má rád výraznou chuť čokolády a vláčné těsto.

    Ingredience

    • 200 g hořké čokolády
    • 150 g másla
    • 120 g cukru
    • 3 vejce
    • 100 g hladké mouky
    • 2 lžíce kakaa
    • špetka soli
    • vanilkové aroma
    připravené ingerdince potřrebné k pečení brownies

    Postup přípravy

    1. Předehřejte troubu na 180 °C.
    2. Ve vodní lázni rozpusťte čokoládu společně s máslem.
    3. Do směsi přidejte cukr a postupně vmíchejte vejce.
    4. Nakonec přisypte mouku, kakao a špetku soli.
    5. Těsto nalijte do menší formy vyložené pečicím papírem.
    6. Pečte přibližně 25 minut.

    Výsledné brownies by měly být na povrchu lehce křupavé, ale uvnitř stále vláčné. Po vychladnutí je nakrájejte na menší kostky a můžete podávat například se zmrzlinou nebo ovocem.

    Tipy na servírování

    Brownies chutnají výborně s vanilkovou zmrzlinou nebo čerstvými jahodami. Pokud chcete recept ještě vylepšit, můžete do těsta přidat nasekané ořechy nebo kousky bílé čokolády.

    Více receptů na podobné dezerty najdete na stránce
    Toprecepty.cz

  • Brownies – zmizí dřív než je stihnete dát na talíř (sublimace)

    Brownies – zmizí dřív než je stihnete dát na talíř (sublimace)

    Ingredience:

    3 vejce

    130g cukr krystal

    150g másla

    180g čokolády

    1 balíček vanilkového cukru

    60g hladké mouky

    40g kakaa

    Postup:

    1. Troubu předehřejeme na 170 °C
    2. V míse rozšleháme vejce s cukrem.
    3. Polovinu čokolády a máslo rozpustíme v hrnci.
    4. Jakmile se čokoláda s máslem rozpustí, směs přilijeme do  rozšlehaného cukru s vejcem.
    5. Přidáme mouku s kakaem a promícháme.
    6. Naposled k těstu přidáme zbylou část nakrájené čokolády. Na povrch můžete přidat kostky čokolády.
    7. Pečeme 30-40 minut.
    Takto to pak vypadá
  • Koláčky snů

    Koláčky snů

    Ingredience

    Těsto:

    • 1 majonéza (sáček)
    • 500 g hladké mouky
    • 1 dl oleje
    • 1 kostka droždí (kvasnice)
    • 100 g cukru krystal
    • 250 ml mléka
    • 2–3 žloutky

    Náplň:

    • 500 g tvarohu
    • 300 g cukru krystal
    • 1 vanilkový cukr

    Postup

    1. Příprava kvásku

    1. Mléko lehce zahřej (aby bylo vlažné, ne horké).
    2. Rozdrob do něj droždí, přidej trochu cukru a nech asi 10–15 minut vzejít kvásek.

    2. Těsto

    1. Do velké mísy dej mouku, zbytek cukru, žloutky, olej a majonézu.
    2. Přilij vzešlý kvásek.
    3. Vypracuj hladké, nelepivé těsto.
    4. Přikryj a nech kynout na teplém místě asi 1 hodinu (mělo by zdvojnásobit objem).

    3. Náplň

    1. Smíchej tvaroh, cukr a vanilkový cukr.
    2. Podle potřeby můžeš přidat trochu mléka, aby byla náplň jemnější.

    4. Tvarování koláčků

    1. Z vykynutého těsta tvoř malé kuličky.
    2. Polož je na plech s pečicím papírem a lehce je zplošti.
    3. Do středu udělej důlek (např. skleničkou).
    4. Naplň tvarohovou náplní.

    5. Pečení

    • Peč v předehřáté troubě na 180 °C asi 15–20 minut, dokud nejsou koláčky zlatavé.

    Tipy navíc

    • Okraje můžeš potřít vejcem pro hezčí barvu.
    • Navrch se hodí drobenka nebo rozinky.
    • Po upečení můžeš lehce pocukrovat.
    Na plechu upečené dozlatova koláčky s tvarohovou náplní

    Podívej se na další variantu tvarohových koláčků

  • Recept na domácí bábovku

    Recept na domácí bábovku

    Bábovka je v mnoha domácnostech tradičním dezertem a je neodmyslitelně spojena s nedělním odpolednem. Její příprava je rychlá a snadná, a proto ji zvládne upéct každý.

    Ingredience

    3 vejce

    3/4 hrnku cukru (možno upravit množství podle chuti)

    1 hrnek mléka

    2 hrnky mouky

    1 prášek do pečiva

    1/2 hrnku oleje

    4 polévkové lžíce kakaa (možno upravit množství podle chuti)

    špetka soli

    strouhanka nebo hrubá mouka na vysypání formy

    tuk

    Postup

    1. Předchystáme si bábovkovou formu – vymažeme libovolným tukem a vysypeme strouhankou/hrubou moukou.
    2. Oddělíme žloutky od bílků. Žloutky vložíme do nachystané mísy.
    3. Do mísy přilejeme mléko a nasypeme cukr. Vše důkladně promícháme.
    4. Dále přidáme mouku s práškem do pečiva a olej. Vše znovu důkladně promícháme. Pokud je těsto příliš hutné, přilejte potřebné množství vody, aby těsto zřídlo.
    5. V mixéru vyšleháme bílky tak, aby nám vznikl tuhý sníh. Poté velmi jemně vmícháme sníh do těsta.
    6. Vyhřejeme si troubu na 165 °C.
    7. První polovinu směsi nalejeme do formy a do druhé poloviny přisypeme kakao a znovu jemně promícháme.
    8. Vložíme do trouby a pečeme asi 50 minut.

    Po upečení nechte bábovku zchladnout ve formě, poté ji překlopte a nechte znovu vychladnout. Po úplném vychladnutí můžete zakrojit a pochutnat si na ni.

    pocukrovaná mramorová bábovka

    Podobné recepty na výborné bábovky najdete na Topreceptech.

  • Proteinová bomba bez výčitek

    Proteinová bomba bez výčitek

    ingredience:

    Korpus:

    • 4 vejce
    • 80 g ovesných vloček (jemně namletých)
    • 1 lžička prášku do pečiva
    • 2-3 lžíce medu nebo čekankového sirupu
    • 100 g bílého jogurtu (nízkotučného)

    Krém:

    • 250 g nízkotučného tvarohu
    • 150 g řeckého jogurtu
    • 30 g čokoládového proteinu
    • 50 g hořké čokolády

    postup:

    Nejprve si připrav korpus. Vejce vyšlehej společně s medem nebo čekankovým sirupem do světlé pěny. Potom přidej bílý jogurt a všechno promíchej do hladka. Do směsi následně vmíchej jemně nemleté ovesné vločky, kakao a prášek do pečiva. Vzniklé těsto nalij do dortové formy o průměru asi 20 až 22 cm a dej péct do trouby na 20 až 25 minut. Po upečení nech korpus úplně vychladnout a případně ho podélně rozkroj na dvě vrstvy.

    Mezitím si připrav krém. Hořkou čokoládu rozpusť ve vodní lázni a nech ji lehce zchladnout, aby nebyla horká. V míse smíchej tvaroh, řecký jogurt a proteinový prášek, dokud nevznikne hladký krém. Do něj vmíchej rozpuštěnou čokoládu.

    Nakonec dort sestav. Spodní část korpusu potřete vrstvou krému, přiklop druhým plátem a zbylý krém rozetři navrch i po stranách dortu. Pokud chceš, můžeš dort ozdobit ovocem, třeba malinami a borůvkami.

  • Dort, co zmizí za chvíli 🍰

    Dort, co zmizí za chvíli 🍰

    Nadýchaný borůvkovo-banánový dort s mascarpone krémem

    Korpus

    • 5 celých vajec
    • 250g cukru
    • 250g polohrubé mouky

    Postup

    Vejce vyšlehej s cukrem do světlé, nadýchané pěny. Poté postupně a opatrně vmíchej mouku, aby těsto zůstalo lehké.

    Dortovou formu vymaž máslem a vysyp moukou. Těsto do ní nalij a peč v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 40 minut. Upečený korpus nech zcela vychladnout.

    Krém

    • 250g mascarpone
    • 250g tvarohu
    • 250ml 33% smetany
    • 1 lžíce cukru

    Postup

    Nejprve vyšlehej smetanu do tuha. Poté přidej mascarpone, tvaroh a cukr a vše jemně promíchej do hladkého krému.

    Zdobení

    • Banán
    • Borůvkový rozvar
    • Krém

    Postup

    Vychladlý korpus rozřízni na dvě poloviny. Spodní část potřete borůvkovým rozvarem. Přiklop horní částí a celý dort potřete krémem.

    Nakonec ozdob kolečky banánu a přelij zbytkem borůvkového rozvaru.

    Borůvkovo-banánový dort s mascarpone krémem a čerstvými borůvkami

    Další inspirace

    Chceš další skvělé dezerty? Podívej se sem:

    https://www.apetitonline.cz