Koumákov

Rubriky

Rubrika: Recepty

  • Nadýchané lahodné muffiny

    Nadýchané lahodné muffiny

    Ingredience:

    • 250 g hladké mouky
    • 150 g cukru krupice
    • 1 prášek do pečiva
    • špetka soli
    • 2 vejce
    • 100 ml oleje
    • 200 ml mléka
    • 1 lžička vanilkového extraktu
    • volitelně: čokoláda, ovoce, oříšky

    Postup:

    1. Předehřejte troubu na 180 °C a připravte si formu s košíčky.
    2. Smíchejte suché suroviny.
    3. V jiné míse smíchejte tekuté suroviny.
    4. Vše spojte a krátce promíchejte.
    5. Naplňte košíčky do 2/3 a pečte 20–25 minut.
    6. Nechte vychladnout na mřížce.

    lahodné muffiny
  • Nejlepší špagety carbonara

    Nejlepší špagety carbonara

    Suroviny

    • špagety 200 g

    •uzená pancetta (nebo guanciale – nebo v poměru 1:1) 

    •parmazán 50 g + k podávání

    •žloutek 3 ks

    •máslo 1 lžíce

    •olivový olej 2 lžíce

    •čerstvě namletý pepř

    •sůl 2 lžíce

    Postup přípravy

    1, Ve velkém hrnci zahřejte dostatečné množství vody, alespoň 3 I. Osolte ji a po minutě vsypte těstoviny. Vařte je na nejvyšším stupni podle návodu na obalu akorát na skus, tzv. al dente.

    2, Slaninu nakrájejte na proužky nebo kostičky, parmazán nastrouhejte najemno. Žloutky lehce prošlehejte se sýrem a opepřete. Přilijte 1,5-2 sběračky vroucí vody z těstovin a promíchejte.

    3, V pánvi rozehřejte máslo a 1 lžičku olivového oleje, vsypte slaninu a opečte ji dokřupava. Uvařené těstoviny slijte, ale vodu nevylévejte. Těstoviny přidejte do pánve, přilijte 1 sběračku vody, promíchejte, povařte 1 minutu, odstavte a nechte 2 minuty odpočinout. Vlijte žloutkovou směs a promíchejte, aby vznikla hladká omáčka, která obalí těstoviny. Rozdělte na talíře a posypte parmazánem.

  • Recept, co přežil generace

    Rumová buchta

    Ingredience

    300g polohrubé mouky

    180g krystalového cukru

    3 vejce

    hrnek mléka

    5 lžic kakaa

    100ml rumu

    11 lžic oleje nebo půl hrnku hery

    prášek do pečiva

    čokoláda na polevu

    kokos na posypání

    rumová buchta na talíři

    Postup

    Příprava těsta

    Vejce vyšleháme s cukrem do pěny. Přidáme olej, mléko a rum. Nakonec vmícháme mouku smíchanou s práškem do pečiva a kakao.

    Pečení

    Těsto nalijeme na plech a pečeme přibližně 30 minut na 180 °C.

    Rumová buchta chutná výborně s kávou nebo čajem. Můžeme ji posypat moučkovým cukrem nebo polít čokoládovou polevou.

    rumová buchta-top recepty

  • Domácí brownies s čokoládou

    kousky brownies na talíři

    Brownies patří mezi nejoblíbenější čokoládové dezerty na světě. Jsou jednoduché na přípravu, zvládne je i začátečník a jejich výhodou je, že chutnají skvěle teplé i studené. Tento recept je ideální pro každého, kdo má rád výraznou chuť čokolády a vláčné těsto.

    Ingredience

    • 200 g hořké čokolády
    • 150 g másla
    • 120 g cukru
    • 3 vejce
    • 100 g hladké mouky
    • 2 lžíce kakaa
    • špetka soli
    • vanilkové aroma
    připravené ingerdince potřrebné k pečení brownies

    Postup přípravy

    1. Předehřejte troubu na 180 °C.
    2. Ve vodní lázni rozpusťte čokoládu společně s máslem.
    3. Do směsi přidejte cukr a postupně vmíchejte vejce.
    4. Nakonec přisypte mouku, kakao a špetku soli.
    5. Těsto nalijte do menší formy vyložené pečicím papírem.
    6. Pečte přibližně 25 minut.

    Výsledné brownies by měly být na povrchu lehce křupavé, ale uvnitř stále vláčné. Po vychladnutí je nakrájejte na menší kostky a můžete podávat například se zmrzlinou nebo ovocem.

    Tipy na servírování

    Brownies chutnají výborně s vanilkovou zmrzlinou nebo čerstvými jahodami. Pokud chcete recept ještě vylepšit, můžete do těsta přidat nasekané ořechy nebo kousky bílé čokolády.

    Více receptů na podobné dezerty najdete na stránce
    Toprecepty.cz

  • Banánové pokušení 

    Banánové pokušení 

    Suroviny:

    • 230g hladké mouky
    • 80g cukru
    • Vanilkový cukr 
    • Lžíce skořice 
    • 1 kypřící prášek
    • 2 vejce 
    • 3 banány 
    • 120g jogurtu 
    • 80g másla 
    • 70g ořechů
    • 50g čokolády 

    Postup:

    • v míse rozšleháme roztopené máslo spolu s cukrem a vajíčky 
    • přidáme jogurt a rozmačkané banány 
    • vmícháme kypřící prášek a skořici 
    • přidáme mouku a cukr 
    • přidáme čokoládu a ořechy 
    • těsto nalijeme do formy s pečícím papírem
    • dáme do předehřáté trouby na 180 stupňů cca na 1 hodinu

    Zdobení 

    • posypeme oříšky 
    • polejeme čokoládou 

    Další podobné recepty:

    https://fresh.iprima.cz/recepty/banana-bread-jednoduchy-recept-na-bananovy-chlebicek-s-orechy-a-cokoladou
    https://www.toprecepty.cz/recept/65907-banana-bread-bananovy-chlebicek

  • Nebeský Lotus cheesecake bez pečení

    Nebeský Lotus cheesecake bez pečení

    Úvod

    Máte chuť na něco sladkého, ale nechce se vám zapínat troubu? Tento nepečený Lotus cheesecake je krémový, jemný a plný karamelové chuti sušenek Lotus Biscoff. Navíc jeho příprava je jednoduchá a zvládne ji opravdu každý

    Ingredience

    Na korpus:

    • 250 g sušenek Lotus Biscoff
    • 100 g rozpuštěného másla

    Na krém:

    • 500 g mascarpone
    • 250 g smetanového sýra (např. Philadelphia)
    • 200 ml smetany ke šlehání
    • 120 g moučkového cukru
    • 200 g pomazánky Lotus Biscoff Spread

    Na ozdobu:

    • 150 g Lotus Biscoff Spread
    • několik sušenek Lotus Biscoff na posyp

    Postup

    1. Sušenky rozdrť najemno (mixérem nebo válečkem).
    2. Smíchej je s rozpuštěným máslem a vzniklou směs natlač na dno dortové formy.
    3. Korpus dej vychladit alespoň na 30 minut do lednice.
    4. Ve velké míse vyšlehej mascarpone, smetanový sýr, moučkový cukr a Lotus pomazánku do hladkého krému.
    5. Zvlášť vyšlehej smetanu ke šlehání dotuha a opatrně ji vmíchej do krému.
    6. Krém navrstvi na vychlazený korpus a uhlaď povrch.
    7. Cheesecake nech minimálně 4–6 hodin (ideálně přes noc) v lednici.
    8. Pomazánku na ozdobu lehce rozehřej, aby byla tekutější, a nalij ji na krém.
    9. Ozdob rozdrcenými nebo celými Lotus sušenkami.
    Dort položený na talíři se sušenkami na jeho horní části

    Pokud přece jen raději pečete než necháváte dort tuhnout v lednici, vyzkoušejte pečený Lotus Biscoff cheesecake

  • Recept na Raffaello řezy

    Recept na Raffaello řezy

    Raffaello řezy jsou skvělou volbou pro všechny milovníky kokosu a jednoduchých receptů. Zvládne jej opravdu každý, jelikož tento recept je hrníčkový. Výsledkem je vláčná kokosová odměna ke kávě, nebo prostě jen tak.

    Ingredience

    2 vejce

    1/2 hrnku oleje

    1 hrnek cukru krystal

    1 hrnek mléka

    2 hrnky polohrubé mouky

    1 kypřící prášek

    1/2 hrnku cukru moučka

    1 hrnek kokosu

    1- 2 smetany ke šlehání

    Postup

    Rozbijeme do mísy vajíčka, přidáme k nim cukr krystal a důkladně vyšleháme (stačí rukou). Poté přidáme olej a mícháme, dokud se vše nespojí. Totéž uděláme s mlékem. Následně přisypeme mouku s práškem do pečiva. Hotové těsto slejeme na plech s pečícím papírem. Připravíme si posyp smícháním kokosu a cukru moučka, který rovnoměrně nasypeme na těsto. Řezy necháme péct v troubě na 180° cca půl hodiny (kontrolujeme špejlí). Po vyndání z trouby na buchtu nalijeme rovnoměrně smetanu, aby se hezky vsákla. Necháme vystydnout a krájíme úhledné řezy. Dobrou chuť !

    Pro ty největší příznivce kokosu tu mám malou hudební vsuvku. Doporučuji k poslechu při pečení.

    buchtička s kokosem
  • Koláčky snů

    Koláčky snů

    Ingredience

    Těsto:

    • 1 majonéza (sáček)
    • 500 g hladké mouky
    • 1 dl oleje
    • 1 kostka droždí (kvasnice)
    • 100 g cukru krystal
    • 250 ml mléka
    • 2–3 žloutky

    Náplň:

    • 500 g tvarohu
    • 300 g cukru krystal
    • 1 vanilkový cukr

    Postup

    1. Příprava kvásku

    1. Mléko lehce zahřej (aby bylo vlažné, ne horké).
    2. Rozdrob do něj droždí, přidej trochu cukru a nech asi 10–15 minut vzejít kvásek.

    2. Těsto

    1. Do velké mísy dej mouku, zbytek cukru, žloutky, olej a majonézu.
    2. Přilij vzešlý kvásek.
    3. Vypracuj hladké, nelepivé těsto.
    4. Přikryj a nech kynout na teplém místě asi 1 hodinu (mělo by zdvojnásobit objem).

    3. Náplň

    1. Smíchej tvaroh, cukr a vanilkový cukr.
    2. Podle potřeby můžeš přidat trochu mléka, aby byla náplň jemnější.

    4. Tvarování koláčků

    1. Z vykynutého těsta tvoř malé kuličky.
    2. Polož je na plech s pečicím papírem a lehce je zplošti.
    3. Do středu udělej důlek (např. skleničkou).
    4. Naplň tvarohovou náplní.

    5. Pečení

    • Peč v předehřáté troubě na 180 °C asi 15–20 minut, dokud nejsou koláčky zlatavé.

    Tipy navíc

    • Okraje můžeš potřít vejcem pro hezčí barvu.
    • Navrch se hodí drobenka nebo rozinky.
    • Po upečení můžeš lehce pocukrovat.
    Na plechu upečené dozlatova koláčky s tvarohovou náplní

    Podívej se na další variantu tvarohových koláčků

  • Recept na domácí bábovku

    Recept na domácí bábovku

    Bábovka je v mnoha domácnostech tradičním dezertem a je neodmyslitelně spojena s nedělním odpolednem. Její příprava je rychlá a snadná, a proto ji zvládne upéct každý.

    Ingredience

    3 vejce

    3/4 hrnku cukru (možno upravit množství podle chuti)

    1 hrnek mléka

    2 hrnky mouky

    1 prášek do pečiva

    1/2 hrnku oleje

    4 polévkové lžíce kakaa (možno upravit množství podle chuti)

    špetka soli

    strouhanka nebo hrubá mouka na vysypání formy

    tuk

    Postup

    1. Předchystáme si bábovkovou formu – vymažeme libovolným tukem a vysypeme strouhankou/hrubou moukou.
    2. Oddělíme žloutky od bílků. Žloutky vložíme do nachystané mísy.
    3. Do mísy přilejeme mléko a nasypeme cukr. Vše důkladně promícháme.
    4. Dále přidáme mouku s práškem do pečiva a olej. Vše znovu důkladně promícháme. Pokud je těsto příliš hutné, přilejte potřebné množství vody, aby těsto zřídlo.
    5. V mixéru vyšleháme bílky tak, aby nám vznikl tuhý sníh. Poté velmi jemně vmícháme sníh do těsta.
    6. Vyhřejeme si troubu na 165 °C.
    7. První polovinu směsi nalejeme do formy a do druhé poloviny přisypeme kakao a znovu jemně promícháme.
    8. Vložíme do trouby a pečeme asi 50 minut.

    Po upečení nechte bábovku zchladnout ve formě, poté ji překlopte a nechte znovu vychladnout. Po úplném vychladnutí můžete zakrojit a pochutnat si na ni.

    pocukrovaná mramorová bábovka

    Podobné recepty na výborné bábovky najdete na Topreceptech.

  • Recept na virální feta pasta

    Ingredience:

    rajčata (cherry)

    česnek

    olivový olej

    feta sýr

    těstoviny

    koření (dle chuti)

    bazalka

    Postup

    1. důkladně umyjeme rajčata a podle potřeby nakrájíme

    2. nachytáme si pečící nadobu a do ni si dáme naše připravné rajčata

    3. uprostřed nádoby si uděláme prostor a tam vložíme fetu

    4. zakápneme vše olivovým olejem, osolíme, opepříme a přidáme česnek podle chuti (může být i sušený)

    5. předehřejeme troubu na 200 stupňů

    6. po zahřátí vložíme naši mísu do trouby na 30 minut

    7. v mezičase si uvaříme těstoviny

    8. po vyndání mísy z trouby promícháme vše dohromady

    9. nakonec přidáme pár lístku bazalky (není nutné)

    A takhle si zhotovíte dokonalý oběd, který vás zasytí. Je perfektní na dny, kdy se vám nechce vařit.