Koumákov

Rubriky

Rubrika: Recepty

  • Recept na vláčné čokoládové muffiny s jahodami

    Recept na vláčné čokoládové muffiny s jahodami

    CO BUDEME POTŘEBOVAT?

    • hladká mouka 1/2 hrnku
    • cukr 1/4 hrnku
    • kakao 1/4 hrnku
    • jedlá soda 1/2 lžičky
    • vejce 1 ks
    • podmáslí 1/4 hrnku
    • olej 4 lžíce
    • hořká čokoláda 50 g
    • jahody 1 hrst

    POSTUP

    • do mísy nejprve nasypeme všechny sypké přísady: mouku, cukr, kakao a jedlou sodu, které spolu promícháme
    • dále do mísy rozklepneme vejce, nalijeme podmáslí a olej a vše spolu opět důkladně promícháme, aby nám vzniklo vláčné, polotekuté těsto
    • v mezičase si připravíme čokoládu, nasekáme ji na drobné části a 2/3 přimícháme do těsta společně i s kousky jahod
    • připravené těsto nalijeme do formy na muffiny a zbylou čokoládu nasypeme na vrch muffinů
    • v troubě předehřáté na 180°C pečeme asi 20 – 30 minut, dokud nevyběhnou
    Na obrázku jsou vyobrazeny vláčné čokoládové muffiny s jahodami.

    zde můžete zakoupit suroviny

  • Recept na dokonale tenké palačinky

    Recept na dokonale tenké palačinky

    CO NA TO POTŘEBUJEME?

    • sůl – špetka
    • vejce – 2 ks
    • mléko – 400 ml
    • hladká mouka – 200 g
    • olej na smažení

    POSTUP

    • hladkou mouku rozmixujeme se špetkou soli, mlékem a dvěma vejci tak, aby vznikla správná konzistence těsta ( ani moc řídké, ani moc husté)
    • na pánvi si rozpálíme olej a poté vlijeme přibližně jednu naběračku těsta a rozlijeme rovnoměrně po pánvi, opékáme do zlatova z každé strany přibližně půl minuty
    • hotové palačinky si ochutíme podle vlastní chuti a fantazie, například džemem, nutellou, ovocem, nebo i zeleninovou směsí

    – recept vystačí přibližně na 8-10 palačinek

    Na obrázku jsou vyobrazeny palačinky na sladko i na slano.

    zde můžete nakoupit suroviny

  • ČOKOLADOVÉ MUFFINY

    ČOKOLADOVÉ MUFFINY

    Budeme potřebovat­:

    • 1 hrnek hladké mouky
    • 1/2 hrnku kvalitního kakaa
    • 1 hrnek krupicového cukru
    • 1/2 hrnku rozpuštěného másla
    • 2 větší vejce
    • 1 lžička vanilkového extraktu
    • 1/2 lžičky prášku do pečiva
    • 1/2 lžičky jedlé sody
    • špetku soli
    • 1 hrnek čokoládových kousků

    Postup:

    1. Předehřejeme troubu na 175°C a připravte formu na muffiny s papírovými košíčky.
    2. Smíchejte suché ingredience: V jedné velké míse spojte mouku, kakao, cukr, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl. Míchejte, dokud nebude nebude směs promíchaná a hladká.
    3. Smíchejte mokré ingredience: V jedné míse vyšlehejte rozpuštěné máslo, vejce a vanilkový extrakt, dokud nebude směs krémová.
    4. Smíchejte suché a mokré ingredience: nalijte mokrou směs do suchých ingrediencí a jemně promíchejte. !Nemixujte!
    5. Přidejte čokoládové kousky pro dokonalou čokoládovou explozi v každém soustu.
    6. Naplňte formičky na muffiny asi do 2/3 a pečte 18 – 20 minut.
    7. Otestujte propečení: Zapíchněte špejli – pokud ji vyndáte čistou, muffiny jsou hotové!
    8. Nechte vychladnout 5 minut, než je přenesete na mřížku. Nechte se pohltit lahodou čokoládou.

    Další recepty najdete na: Čokoládové muffiny krok za krokem – Recepty.cz – On-line kuchařka

  • Míša řezy: klasika, která nikdy nezklame

    Míša řezy: klasika, která nikdy nezklame

    Jsou vláčné, lehké a jejich kombinace kakaového korpusu s jemným tvarohovým krémem patří mezi největší poklady české domácí kuchyně.

    Ingredience:

    Na korpus:

    • 4 vejce
    • 120 g cukru krupice
    • 120 g polohrubé mouky
    • 2 lžíce kakaa
    • 1 lžička prášku do pečiva
    • 4 lžíce horké vody

    Na krém:

    • 500 g tučného tvarohu (ve vaničce)
    • 150 g moučkového cukru
    • 1 vanilkový cukr
    • 250 ml smetany ke šlehání

    Na polevu:

    • 100 g hořké čokolády
    • 50 g másla

    Postup

    1. Korpus

    Oddělte žloutky od bílků. Žloutky vyšlehejte s cukrem do pěny, přidejte horkou vodu. Vmíchejte mouku smíchanou s kakaem a práškem do pečiva. Nakonec zlehka zapracujte sníh z bílků.
    Těsto nalijte na plech vyložený pečicím papírem a pečte na 180 °C asi 15 minut.

    2. Krém

    Tvaroh smíchejte s cukrem a vanilkovým cukrem. Smetanu vyšlehejte dotuha a opatrně ji vmíchejte do tvarohu.
    Krém rovnoměrně rozetřete na vychladlý korpus.

    3. Čokoládová poleva

    Ve vodní lázni rozpusťte čokoládu s máslem. Nechte trochu zchladnout a poté ji nalijte na krém.
    Dejte do lednice alespoň na 2–3 hodiny ztuhnout.

    Tipy pro dokonalý výsledek

    • Použijte opravdu tučný tvaroh – krém bude jemnější a nebude vodový.
    • Krájejte nožem namočeným v horké vodě – řezy budou krásně čisté.

    https://www.recepty.cz/recept/misa-rezy-1925

  • Proteinová bomba bez výčitek

    Proteinová bomba bez výčitek

    ingredience:

    Korpus:

    • 4 vejce
    • 80 g ovesných vloček (jemně namletých)
    • 1 lžička prášku do pečiva
    • 2-3 lžíce medu nebo čekankového sirupu
    • 100 g bílého jogurtu (nízkotučného)

    Krém:

    • 250 g nízkotučného tvarohu
    • 150 g řeckého jogurtu
    • 30 g čokoládového proteinu
    • 50 g hořké čokolády

    postup:

    Nejprve si připrav korpus. Vejce vyšlehej společně s medem nebo čekankovým sirupem do světlé pěny. Potom přidej bílý jogurt a všechno promíchej do hladka. Do směsi následně vmíchej jemně nemleté ovesné vločky, kakao a prášek do pečiva. Vzniklé těsto nalij do dortové formy o průměru asi 20 až 22 cm a dej péct do trouby na 20 až 25 minut. Po upečení nech korpus úplně vychladnout a případně ho podélně rozkroj na dvě vrstvy.

    Mezitím si připrav krém. Hořkou čokoládu rozpusť ve vodní lázni a nech ji lehce zchladnout, aby nebyla horká. V míse smíchej tvaroh, řecký jogurt a proteinový prášek, dokud nevznikne hladký krém. Do něj vmíchej rozpuštěnou čokoládu.

    Nakonec dort sestav. Spodní část korpusu potřete vrstvou krému, přiklop druhým plátem a zbylý krém rozetři navrch i po stranách dortu. Pokud chceš, můžeš dort ozdobit ovocem, třeba malinami a borůvkami.

  • Recept na Margotkovou buchtu s bohatou čokoládovou polevou🍰

    Ingredience:

    • 3 vejce
    • 150g cukru
    • 1 vanilkový cukr
    • 150ml oleje
    • 150m mléka
    • 250g polohrubé mouky
    • 1 prášek do pečiva
    • 1 tyčinka Margot
    • 1 hořká čokoláda

    Postup:

    • do misky si rozbijeme tři vejce, přidáme cukr a vanilkový cukr a vyšleháme do pěny
    • přilijeme olej a mléko a pořádně promícháme
    • vmícháme mouku i s práškem do pečiva
    • nakonec přidáme nastrouhanou Margotku
    • těsto nalijeme na vymazaný a vysypaný plech
    • pečeme v troubě na 180°C asi 25-30 minut (zkontrolujeme špejlí)
    • roztopíme si hořkou čokoládu s mikrovlnné troubě
    • na upečenou buchtu rozprostřeme roztopenou čokoládu a necháme ji vychladnout
    • nařežeme ji a můžeme podávat

  • 🍕Mini pizzy nabité proteinem

    Lehké, nadýchané a plné bílkovin — ideální jako rychlá svačina nebo večeře, když chceš něco „pizza vibe“, ale pořád v rámci healthy režimu.

    🛒 Ingredience

    Těsto:

    • 250 g polotučného tvarohu (ve vaničce)
    • 1 vejce
    • 110–130 g hladké mouky
    • 1 lžička prášku do pečiva
    • špetka soli
    • sušené oregano nebo česnek (volitelné)

    Na vrch:

    • 4–5 lžic rajčatové passaty nebo protlaku
    • 80–100 g light mozzarelly nebo eidamu (30 %)
    • 80–120 g šunky s vysokým obsahem masa nebo kuřecí prsa
    • zelenina dle chuti (paprika, žampiony, cuketa, kukuřice apod.)

    👩‍🍳 Postup

    1. Předehřej troubu na 180 °C (horkovzduch 170 °C).
    2. V míse smíchej tvaroh, vejce, mouku, prášek do pečiva, sůl a případně koření.
      Vznikne husté, lehce lepivé těsto.
    3. Na plech vyložený pečicím papírem tvoř lžící malé placičky (cca 7–8 cm).
      Lehce je zplošti, aby nebyly příliš vysoké.
    4. Předpeč v troubě 10–12 minut.
    5. Poté potřete každou mini pizzu passatou, přidej vybrané toppingy a posyp sýrem.
    6. Dopeč dalších 8–10 minut, dokud sýr nezezlátne a těsto není propečené i uvnitř.

    💡 Tipy

    • Pokud je těsto příliš lepivé, přidej trochu mouky.
    • Pokud jsou pizzy uvnitř nedopečené, dopékej je na nižší teplotu (cca 160–170 °C).
    • Pro křupavější spodek je můžeš péct o pár minut déle bez toppingů.
    • (Pokud by se pizzy rychle zbarvovaly, můžeš je ke konci lehce přikrýt alobalem.)

    💪 Orientační nutriční hodnoty (1 ks při 12 porcích)

    • 90–110 kcal
    • 6–7 g bílkovin

    Rychlé, jednoduché a ideální i na meal prep — mini pizzy můžeš vzít klidně s sebou do školy nebo po tréninku 🫶

    Zobrazování obrázku IMG_9234.jpeg
  • Brownies

    Brownies

    POTŘEBUJEME:

    1. 120g hořké čokolády
    2. 60g másla
    3. 2 vejce
    4. 180g třtinového cukru
    5. 2-5 kapek vanilkového extraktu
    6. 30g hladké mouky
    7. 10g kakaa
    8. špetka soli

    POSTUP:

    1. Ve vodní lázni si rozpustíme hořkou čokoládu s máslem.
    2. Vyšleháme (nejlépe v robotu) vejce s cukrem, špetkou soli a vanilkovým extraktem.
    3. Čokoládovou směs necháme trochu zchladnout a poté vmícháme do vyšlehaných vajec…
    4. Nakonec zlehka zamícháme s hladkou moukou a prosátým kakaem.
    5. Můžeme dodat malé kousky čokolády.

    PEČENÍ:

    • Formu o velikosti cca 20x25cm si vymažeme máslem a dno vyložíme pečícím papírem.
    • Těsto nalijeme do formy a pečeme na 180 stupňů 20-25min.

    TIPY:

    • Nevypeč je moc – uprostřed mají být lehce vláčné (špejle nemusí být úplně suchá).
    • Použij kvalitní čokoládu (min. 50–70 % kakaa).
    • Po upečení nech úplně vychladnout – budou se líp krájet a ztuhnou.
    • Druhý den chutnají ještě líp

    pro více receptů klikněte zde: https://www.toprecepty.cz/

    „Šťavnaté čokoládové brownies s bohatou kakaovou chutí a jemně křupavou vrstvou.“
  • Dort, co zmizí za chvíli 🍰

    Dort, co zmizí za chvíli 🍰

    Nadýchaný borůvkovo-banánový dort s mascarpone krémem

    Korpus

    • 5 celých vajec
    • 250g cukru
    • 250g polohrubé mouky

    Postup

    Vejce vyšlehej s cukrem do světlé, nadýchané pěny. Poté postupně a opatrně vmíchej mouku, aby těsto zůstalo lehké.

    Dortovou formu vymaž máslem a vysyp moukou. Těsto do ní nalij a peč v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 40 minut. Upečený korpus nech zcela vychladnout.

    Krém

    • 250g mascarpone
    • 250g tvarohu
    • 250ml 33% smetany
    • 1 lžíce cukru

    Postup

    Nejprve vyšlehej smetanu do tuha. Poté přidej mascarpone, tvaroh a cukr a vše jemně promíchej do hladkého krému.

    Zdobení

    • Banán
    • Borůvkový rozvar
    • Krém

    Postup

    Vychladlý korpus rozřízni na dvě poloviny. Spodní část potřete borůvkovým rozvarem. Přiklop horní částí a celý dort potřete krémem.

    Nakonec ozdob kolečky banánu a přelij zbytkem borůvkového rozvaru.

    Borůvkovo-banánový dort s mascarpone krémem a čerstvými borůvkami

    Další inspirace

    Chceš další skvělé dezerty? Podívej se sem:

    https://www.apetitonline.cz