Jsou vláčné, lehké a jejich kombinace kakaového korpusu s jemným tvarohovým krémem patří mezi největší poklady české domácí kuchyně.
Ingredience:
Na korpus:
- 4 vejce
- 120 g cukru krupice
- 120 g polohrubé mouky
- 2 lžíce kakaa
- 1 lžička prášku do pečiva
- 4 lžíce horké vody
Na krém:
- 500 g tučného tvarohu (ve vaničce)
- 150 g moučkového cukru
- 1 vanilkový cukr
- 250 ml smetany ke šlehání
Na polevu:
- 100 g hořké čokolády
- 50 g másla
Postup
1. Korpus
Oddělte žloutky od bílků. Žloutky vyšlehejte s cukrem do pěny, přidejte horkou vodu. Vmíchejte mouku smíchanou s kakaem a práškem do pečiva. Nakonec zlehka zapracujte sníh z bílků.
Těsto nalijte na plech vyložený pečicím papírem a pečte na 180 °C asi 15 minut.
2. Krém
Tvaroh smíchejte s cukrem a vanilkovým cukrem. Smetanu vyšlehejte dotuha a opatrně ji vmíchejte do tvarohu.
Krém rovnoměrně rozetřete na vychladlý korpus.
3. Čokoládová poleva
Ve vodní lázni rozpusťte čokoládu s máslem. Nechte trochu zchladnout a poté ji nalijte na krém.
Dejte do lednice alespoň na 2–3 hodiny ztuhnout.
Tipy pro dokonalý výsledek
- Použijte opravdu tučný tvaroh – krém bude jemnější a nebude vodový.
- Krájejte nožem namočeným v horké vodě – řezy budou krásně čisté.
https://www.recepty.cz/recept/misa-rezy-1925